日常炒菜使用植物油比动物油更健康。植物油（如橄榄油、菜籽油、花生油等）富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。此外，植物油还含有丰富的维生素和抗氧化剂，有助于提供身体所需的营养物质。相比之下，动物油（如动物脂肪和黄油）富含饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入会增加心血管疾病和其他慢性病的风险。尽量选择使用植物油烹饪，以保持健康的饮食习惯。
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